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大众健康坊

提高免疫力 大蒜你不知道的3大好处!

01月06日  09:47

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  大多数料理都会用大蒜提味,无论是炒青菜、红烧鱼还是炖鸡汤,大蒜都是营养又美味的食材,在各处都广受欢迎!大蒜不只好吃,对身体更有好处,重视健康的你一定要知道!

  切片、压碎、干煎、爆香…大蒜吃法变化多,不变的是满满的营养成分和保护作用。除了富含维生素、矿物质,大蒜更含有果寡糖、大蒜素、含硫化合物等重要营养素,是各种保健功效的来源。吃大蒜到底有哪些好处呢?以下就帮大家整理3大优势。

  大蒜好处一:调节免疫力

  大蒜经过拍打或切碎之后,里面的含硫化合物接触空气,就会释放大蒜素,具有杀菌效果,可以帮助抵抗外来病菌的威胁。而含硫化合物则有调节免疫力的作用,可强化自身抵抗力,特别在冬天或季节转换时能帮助预防感冒。

  大蒜好处二:保护心血管

  大蒜吃起来有一种辛辣的口感,不只是让味觉更有层次,这种成分还能促进血液循环、抑制体内的特定酵素,进而调节胆固醇;另外,含硫化合物也能帮助血管扩张,藉此调控血压,保护心血管。尤其是在冬天,气温低的时候血压容易波动,再加上节庆聚餐机会多,常常大吃大喝,更要特别照顾心血管健康。

  大蒜好处三:维持肠道环境

  大蒜富含果寡糖,是水溶性膳食纤维的一种,不容易被肠道消化吸收,是肠道好菌的养分,可以促进好菌生长,提升肠道健康。而肠道又是免疫力的大本营,如果肠道功能正常,就能妥善调节免疫力,身体也才会健康。另外,膳食纤维还能促进体内废物代谢,也可帮助调节血脂肪。

   不过,一般饮食吃到的大蒜,通常只有几小片或是顶多一两粒,能吃到的营养还是有限,若想吃进更多营养,料理前记得将大蒜拍碎,并且在空气中静置3-5分钟,让大蒜素充分释放。

  大蒜精华补充品 方便食用、减少异味

  如果生活忙碌,没时间自己做大蒜料理,又常常三餐在外,不方便随时吃到大蒜,不妨考虑含有大蒜精华的营养补充品,由新鲜大蒜萃取而成,保留大蒜的活性成分,方便携带和在外食用,对於想补充大蒜营养又要求便利性的人来说,是一个不错的选择。另外,有些人虽然知道大蒜很健康,却害怕大蒜的味道而不敢食用,若选择大蒜精华的营养补充品,吞食的时候就不必担心有大蒜异味,可以安心吃进健康。

  高浓度不过量 大蒜营养品好方便

  平时享用大蒜料理时,记得适量摄取,不能为了要获得大蒜的营养而过量食用,以免造成肠胃不适。若想避免这个困扰,可以透过营养补充品摄取大蒜精华,按照指示正确补充,可吃进较高浓度的大蒜营养,又不必太担心过量而伤胃。


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