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这样泡的木耳有毒 你知道吗

01月05日  12:04

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  久泡的木耳有毒 你知道吗

  干木耳本身无毒。但木耳泡久后,如果室内温度在20℃以上,当发泡时间超过8小时,变质木耳产生细菌量将达到原来的数倍至几十倍,产生有害物质。

  人食用后会引起呕吐、腹泻、脏器衰竭等急性中毒症状。所以木耳千万不要泡太久!并且,黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。

  如何3分钟快速泡发黑木耳?

  材料:东北黑木耳小半碗(约30克)

  快速泡发黑木耳,只需准备两样东西:

  一、1个带盖的、可密闭保鲜盒

  二、一杯温热水,水温不要很高,以手指擦试水中感觉不烫手为好

  黑木耳泡发过程:

  1、将干黑木耳倒入保鲜盒中

  2、注入温水

  3、水量添加标准,以浸没黑木耳为准(注意:水量添加不可太满,留出保鲜盒1/5--2/5的空间,以便黑木耳涨发)

  4、将保鲜盒盖上盒盖,将密封阀关闭

  5、单手或双手握住保鲜盒,上下、左右、正反,总之不论姿式、动作难看与否,力争保持高频率晃动保鲜盒,增大盒内黑木耳与温水的接触摩擦,分子运动使木耳迅速吸水膨胀

  6、3分钟时间到,揭盖,我家常用的黑木耳朵形较小,所以3分钟足够,如果朵形较大时间要适量延长1-2分钟


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